フランス地方菓子2024.11.17 10:34２か月に１回、京都で開催される大森由紀子先生のフランス地方菓子の講座、行ってきました。大森先生は、とにかくパワフルそしてすごい先生なのに、偉ぶる事一切なくとってもフレンドリーであっけらかんとても魅力的で憧れの先生なのです。
胡麻のタルトとサブレ３種2024.10.13 08:49和のテーブルに～とかの思い出、決めた今季の焼き菓子驚くほど焼き菓子メニューにピッタリで、我ながらよしよし！って感じです。胡麻のチュイールの、胡麻胡麻しさに３つの味のサブレ八宝お重の中に並べてみると
失敗は成功の元ですよね2024.10.03 08:46一応今日も無事にサロンを終える事が出来ました。思いのほか涼しくなって、お菓子つくりにはちょうど良い気候かな？そんな今日のレッスンレッスンと言っても、きちんと予定通りに事が進むわけでもなく「なぜ？」って言うようなアクシデントが起こるわけで。私は。不注意を言えばそうだし、段取り悪いと...
今月のケーキはグルノーブル・ガレットブルトンヌ・無花果のコンポート2024.09.11 08:07今月は焼き菓子2品とデザート系１品でした卵白をたくさん使ったグルノーブルグルノーブルはフランスの胡桃の産地名、今回胡桃をたくさん使ってるのでその名がついてます
ビスコッティとパンナコッタ2024.06.09 07:59６月メニューのサブメニューたちはイタリアのお菓子ですビスコッティは２回焼いた、パンナコッタは生クリームを煮たという意味だそうで、コッティとコッタの違いが面白い。イタリア語の発音を日本語にしてるから、イタリアンの人からしたらそれは何？って感じなのかもなあ～って思わないでもないですが...
ドロップクッキー2024.05.17 07:57レシピを印刷していた時、昨年のこの時期にご紹介してたものだと気が付いたのはサロンの3日前突然ふっと気が付きそれから大慌て。１年おきに同じものが出てくるのは、同じ方ばかりではないにしても、やっぱりよくないなあ～って同じ系統の物を慌てて決めるで、結果はどうかというと、自分では全く気が...
苺のショートケーキとブラウニー2024.04.25 04:12島に帰った娘から「きなこげんきだよ～！！」よかったよかった(*^▽^*)慣れないところに一人でお泊り、それはそれは不安よねお預かりした私としてはめちゃくち心配でしたが、一安心島に戻っていつもの暮らしに戻るといつものきなこに人間もいぬも同じで、不安や心配に覆われると体調崩しますもの...