フランス地方菓子　ブルターニュ

秋から通い始めた大森由紀子先生の地方菓子の教室。

2か月に１度のペースだから通いやすく、出かけた時にはどこか１か所観光しようと決めてます。

今回は三十三間堂。

歴史を紐解くと面白く、平安時代の終わり頃、後白河上皇の希望で平清盛が造進したそうです。一度消失し、すぐに再建、その後四度の大修理があり、今に至るそうで。

恥ずかしながら、通し矢のイメージしかなかった私です。

堂内には千手観音座像、観音像、三〇体の仏像、すべて国宝が祀られてました。

すべて木造ですから、作られてから今日まで、よく消失しなかったものだと驚きます。

やはりあまりに長いから、写真に納まりきらないですよね。

お堂内は撮影禁止ですが、仏像はとても間近で見られるので、とってもお勧めです。

お堂内は靴を脱ぐので足が冷えてちょっと辛く、真冬は避けた方が良いかもです。

今回の地方はブリターニュ。

ノルマンディーの隣の地方でフランスで唯一有塩バターを使う地域だそうです。

そしてラム酒も。

メニューは、私たちにもなじみのある三品。

ファーブルトン、ガトーブルトン、ガレットブルトンヌ

素朴なお菓子ですが、たっぷりのバター、卵が入っていて本当はとってもリッチなお菓子。

このコースではいつもワイン、シャンパンなどアルコールとのマリアージュもテーマらしくて、今回はシードル酒と一緒に。

アルコールがだめな私風味を味わう程度で、お菓子とどう合うかが分かり合えなくて残念だなって、アルコールが出てくる場面になるといつも感じる残念さ。

飲めるようにはならないからしょうがないんだけど。

ファーブルトンは好きでよく作っていた時期があるけれど、私は色んな種類のドライフルーツ入れちゃって作ってたけど、ブルターニュではプルーンのみ、だそうです。

そして大きく作って、カットして食べるのが普通のスタイル。

日本のケーキ屋さんはこだわりも強くて、とても綺麗に仕上げている。

あちらではもっとおおざっぱでそれが普通。

そのお人柄があっけらかんとさっぱりされていて、私はとても引き込まれる。

ハハハ～って笑い飛ばして、ほんと、豪快で、そして優しい。。。。

そんな地方菓子のお勉強でした。

いつか紹介したいと言いつつも、前回の物も紹介できてないなあ。。。。

まあ、無理せず、私ペースということにして気長にお持ちくださいませ。

この日の京都は寒いけれど、お天気よく、空がきれいでした。

この日の歩数14000歩、よく歩きました！！