フランス地方菓子2024.11.17 10:34２か月に１回、京都で開催される大森由紀子先生のフランス地方菓子の講座、行ってきました。大森先生は、とにかくパワフルそしてすごい先生なのに、偉ぶる事一切なくとってもフレンドリーであっけらかんとても魅力的で憧れの先生なのです。
今月のケーキはグルノーブル・ガレットブルトンヌ・無花果のコンポート2024.09.11 08:07今月は焼き菓子2品とデザート系１品でした卵白をたくさん使ったグルノーブルグルノーブルはフランスの胡桃の産地名、今回胡桃をたくさん使ってるのでその名がついてます
ハルニレ始まりました2024.09.03 08:27八月後半、ちょっと体調を崩したりしましたが今日何とかハルニレ初日を迎えられ本当にほっと一息です、ほんと、よかった～！！体調が悪くなると気力がなくなってくるのが一番の問題。しんどい時でも、気力があればもうすぐ治る！って思えるから不思議です。そして本日あれこれ写真を撮らなくては！！と...
ビスコッティとパンナコッタ2024.06.09 07:59６月メニューのサブメニューたちはイタリアのお菓子ですビスコッティは２回焼いた、パンナコッタは生クリームを煮たという意味だそうで、コッティとコッタの違いが面白い。イタリア語の発音を日本語にしてるから、イタリアンの人からしたらそれは何？って感じなのかもなあ～って思わないでもないですが...
ビスコッティ2024.06.06 07:44今回のメニューの一つビスコッティおやつにしても、軽食にしてもとっても重宝です。ご紹介しているレシピは油分を使わないもので、使い粉やお砂糖によって風味が変わるのでお好きな粉やお砂糖で試していただけたらと
予想を超えた美味しさ、シコレのムース2024.04.18 11:16シコレって何？から始まってシコレとかチコリとかエンダイブともいわれてるそれらの根っこです根っこを乾燥させて粉末にしたものを今回使ったのですが、妊娠中に飲んでましたって言われる方もいらして、反対に私の方が驚いたのですが。カフェインレスで珈琲の様なお味ですし、食物繊維もとても多いそう...
シュプリッツ2024.04.17 05:33絞りクッキーを私はあまり作らないのですが可愛く小さく作るととてもかわいいクッキー、そして個性豊かなクッキーになりますね。ラズベリージャムを挟み、生地にはアーモンドパウダー、シナモン入のオーストリアのお菓子です。
フランス地方菓子2024.03.29 08:471月はコロナでお休みした大森先生のフランス地方菓子の講座今月行ってきたアキテーヌ地方、私はよくわからにけれどスペインに近い方みたいメニューは民がよく知ってるカヌレ・ガトーバスク・ペレバスクの３品いつも手早くササっと作られるのだけど、いろんな作り方があるものだと、思うのです。地方菓...
びっくりぽんメニュー2024.03.10 00:03お陰様で３月ハルニレサロンも無事２回を終え残すところ火曜日の１回のみ皆さまに喜んでいただき、そもそもお越しいただけるのが本当にありがたく幸せです。そんな思いで３月ハルニレもスタートしましたが、お知らせしていなかった第３のメニューが今回のサプライズ！！ってちょっと大げさかもですが。...