新生姜のパウンド

以前からレッスン時にはウエルカムティーをレシピの説明の時にお出ししてたのを、再開時からは酵素ドリンクにしようって決めていたのですが。。。

４．５月は苺のドリンク。

ピンク色も華やかで美味しい＋ピンク色は私もテンション上がりますし好評だったのです。

でもそれ以降、あれこれ悩みつつの途中で作った新生姜のシロップ漬け。

6月レッスンはジンジャエールをウエルカムティーとしてお出ししたのです。

で、それで出来上がった新生姜の甘煮をパウンドケーキに入れて作りました。

少し爽やかにスキっと感が出るかなと思い、カルダモンを砕いて入れてもしたのですが、結果として、上にトッピングした黒ゴマの風味が勝っちゃっいました。

ショウガも感じますが、カルダモンはどこへ～？って感じ。

普通、スパイス系は入れ過ぎると強調され過ぎる気がするので、気持ち控えめにしたのが、控えめ過ぎたのかもです。

配合は、５月のメニューだったカトルカールと同じ配合で、でも、これの場合はバターを溶かしバターにしたこと。

カトルカールとは全く違う食感で、ふんわりほろほろって感じでしょうか？

配合は同じでも、作り方が違うと、また違ったケーキとなります。

中に入れるものでも違った印象で、そう思うと手軽に作れるホームメイドのお菓子でも無限の可能性を感じますね。