梅仕事

この時期、よく聞く梅仕事。

梅干しや梅酒と作ったこともないから、梅仕事にはご縁がなかったけれど、梅の酵素シロップをつくるから、それも梅仕事かなぁと。

たぶん、ちょっと違いますよね。

まあ、それは良しとして、もっと早い時期の青梅の頃一度チャレンジしたのですが、いまいち発酵せずで、しばらく待って、もうすぐ梅が完熟ってところで再度チャレンジです。

私が原因を思ってる、ティーツリーをデュフューズしなくなって1か月、ちょっと菌活らしきことも教えてもらってやってみたから、そろそろいいかなあって。

置いておくだけでいい香りが漂います。

買ってきたら、早く仕込まないとカビとか来るんじゃない？って夫に促され、しばらく香りを楽しむ。

少し桃の香りに似てるかも。

今度はちゃんと発酵しますように！！

そして翌日には発酵が始まっていました。

瓶を置く場所は用心のため、2階です。

お醤油屋さんや味噌さんは、違う菌が蔵に入ってこないように、細心の注意を払うとか。

私もそれなりに細心の注意を払うことに。

ただ2階に行っただけですが。