ババロアの仕上げ

9月のレッスンには基本のババロアをするのだけれど、ババロアだけでは物足りないし、家庭で作っても、ちょっとおしゃれに仕上げたいものです。

でも、手軽で、それでいて美味しいのが大切。

いつもするのは生のオレンジから作るオレンジソースを上にかける方法ですが、今回はそれにゼラチンを加えて、とってもゆる～いゼリー状にします。

オレンジソースはサラサラなので、倒しちゃったりするともちろんこぼれるし、どこかにお持ちしようとするときには注意しないと、カップいっぱいに入れたりすると揺れてこぼれる可能性がある。

なのでゆるくゼリー状にと思ったわけで、それがしっかりしたゼリーだと下のババロアに絡まない。

絡めて食べると、いい具合になるのです。

まあ、これは私の好みでもあるけれど、初心者でも手作りでも綺麗な仕上げになるし、美味しいですから。

で、ゆる～いぜリーの上掛けにしてみて、今回ブルーベリーを入れたところ、なんだか目に見える感じでちょっと変でブルーベリーは止めますね。

残ったゆる～いオレンジのゼリーにブドウとブルーベリーを加えてみても、それはそれで美味しいです。

基本さえ押さえておけば、いろんなアレンジ出来て美味しく楽しめます。

今回はゆるめオレンジソースでやってみますね。