卵白が残ったらマカロンに

ここでいうマカロンはあのカラフルな可愛いマカロンではなくって素朴なマカロンたち。

皆さんがよく知って得る可愛いカラフルなマカロンは、マカロン・パリジャンです。

地方によっていろんなマカロンがあるらしい。

詳しいことは、私もまだ勉強不足でわからないのですが、とにかくマカロンと名前が付く小さなお菓子はたくさんあって、それも卵白を使ってます。

お菓子つくりには、卵黄がよく使われて卵白がどうしても余りがちになってしまいます。

いつもいつもお味噌汁に入れるわけにもいかず、シフォンばかり作るわけにもいかず。

卵白使ったお菓子をたくさん知ってるととっても便利で有難い。

今回は、ふと思い出し、ココナッツマカロン作ってみました。

たぶん、もう何年も作ってないかも。

久々に食べると懐かしさと美味しさでとっても満足。

ついついぼりぼり食べちゃうので、要注意です。