フロランタン

2月レッスンのレモンのタルトで使うパートシュクレ生地、つまりタルト生地の事ですが、この生地の冷凍があったので冷蔵庫整理と、差し入れを兼ねて焼いたフロランタン。

一見、手間のかかりそうな焼き菓子に見えるけれど、シュクレ生地があれば、比較的すぐに作れる、秘密のお助け焼き菓子なのです。

新しいビストロオーブンで焼いたところ、かなり焼きむらあり。

そして私のカットのいい加減さが微妙に気になる。

さしを使ってカットしたはずなのに・・・・

大体そろってるからいいことにして袋に入れる。

これは湿気ると、折角のサクッと感が悲しいことになるので、そこは注意して覚めるとすぐに、袋詰めをします。

焦げたところは自宅用です。

止められない止まらないの焼き菓子出来上がりました。