マルシェのケーキたちは

昨日お持ちしたケーキたち。

ダークチェリーのタルト、これははパーターフォンセの塩味の生地にアーモンドクリームの組み合わせ。

定番のタルトです。

焼きあがったばかりのタルトにナパージュを塗って粉糖を振り仕上げました。

タルト生地は、シュクレ生地、フォンセ生地、どちらも冷凍できるので、とっても便利。

お餅すると見栄えもしますし、とっても美味しいので、ホームメイドのお菓子としてはお勧めの物。

そしてこのフォンセ生地の残りで小さなクッキー

サクサクしてこれで立派な一品となり、私も大好きなクッキー。

アーモンドのケーキ、実はこれ、5月レッスンのコロンビエの中身です。

アーモンドの風味が広がり、しっとりとしたケーキ、コーティングするとまた違ったケーキに変身できるのでお楽しみに。

型も違うと印象がガラッと変わるので、型選びも楽しむデス。

これたちをご用意してくださってたお洒落なケーキに入れていたのですが、写真をほとんど撮る間がなくて、全容がわからず残念ですが、それでも素敵に見えてます。

そして心配していたメレンゲ、何とか湿気ることなくお出しすることができました。

雨の日には湿気対策大切ですよね。

手間はかかりますが、袋に入れ、密閉容器で完璧でした。

数年ぶりのイベント参加、昨夜は興奮していたのか夜中に何度も目が覚めてしまい、赤ちゃんじゃあるまいにと、我ながら可笑しかった。

数年前の日常に少しずつ、気持ちが戻り始めてます。

みんなで協力して、持ちつ持たれつやっていくって、私は大好きなんだなあって実感したイヴェントでした。

さあ、これから、来週からのレッスンの準備、頑張ろう！！