シュバルツバルダー・キルシュトルテ

７月８日（土曜日）残席１です。

ご興味おありの方、こちらからお問合せください。

６月のメニューはドイツの伝統菓子、シュバルツバルダーキルシュトルテという舌でも嚙みそうな名前のケーキでした。

日本風に言いますと、黒い森のケーキです。

ドイツには、深い森がたくさんあり、サクランボもたくさん収穫されるため、黒い森をチョコレ－トで表現し、サクランボはジャムやコンポート、リキュールにしたもの、もちろん生の物も使ったりで、チョコレートとサクランボを使ってるケーキです。

いろんなデザインの物があるけれど、一番オーソドックッスなスタイル、スポンジにデコレレーションです。

チェリー缶を使って、フィリングをジャム状にしたものにたっぷりの生クリームを塗り、とってもリッチなゴージャスなケーキとなり、特別なお誕生日とかにいいよね～と。

でもあまりにも大きいので、なんだかアメリカンなケーキにも感じるよね。

手が込んだケーキばかりだと大変なので、順番に混ぜていくドロップクッキー

中に入れるものは、我が家流にアレンジ自由です。

今回はサルタナレーズンと、オレンジン皮を入れてみました。

そして、見た目が美しいけれど手軽に出来ちゃう、もちろん美味しいチョコレートゼリー。

お家での手作りのお菓子は、美味しいのはもちろんですが、なるべく手軽に作りやすくが、大切。

プロではないから、ちょっとしたポイントを押さえれば、そこそこ美味しく見た目美しくって言うのが目指すところ。

楽しくなっちゃったら、どんどん難しいのに挑戦してみようかなって思えますが、まずは楽しむことが一番です。

複雑な難しいケーキはケーキ屋さんんお任せしましょう。

そんなスタンスのハルニレサロンです。

ちょっとおしゃれなお皿を選んで、セットすればテンション上がります。

気持ちが上がるってとても大切です。

チョコレートゼリーに添えてある、ラズベリーは我が家の収穫品。

なんとか人数分が収穫出来ました！！

私の気持ちも上がって、嬉しい一日となるのです。